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Ingredientes

• 1 berinjela média cortada em fatias finas no sentido do comprimento

• 200 ml de molho de tomate pronto (acrescente  20ml de água se gostar de molhos mais líquidos)

• 150 g de mussarela fatiada

• 100 g de presunto fatiado

• 1 tomate picado

• 1/2 cebola média bem picadinha

• 1 dente de alho em raladinho 

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (café) de orégano

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo

1. Lave a berinjela e corte em fatias finas.

2. Polvilhe uma pequena quantidade de sal sobre as fatias.

3. Em uma frigideira grande com tampa, aqueça o azeite.

4. Coloque as fatias de beringela na frigideira e sele como se fosse um bife dos dois lados por 1 minuto cada e reserve em um prato.

5. Na mesma frigideira refogue a cebola, o alho e coloque 1/4 do molho.

6. Desligue o fogo e monte a lasanha colocando uma camada de berinjela, uma camada de presunto, a mussarela e mais um pouco de molho ( Repita as camadas até terminar os ingredientes) e finalize com molho, mussarela e orégano.

7. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.

8. Verifique se a berinjela está macia antes de servir.

 

Dicas

• Pode substituir o presunto por frango pronto desfiado.

• Uma colher de requeijão entre as camadas deixa a receita ainda mais cremosa.

• Sirva com salada verde para uma refeição completa.

 

Congelamento

Pode ser congelada pronta por até 30 dias.